카바 르마 캐서롤, 전형적인 불가리아 요리법

“¿Cuáles son los mejores restaurantes de Sofía?” 과 “¿dónde comer bien en Sofía?” son preguntas que vamos a tratar de aclarar si vais a visitar Bulgaria y tenéis que pasar algún día en Sofía, que es lo más habitual habida cuenta de que allí está el único aeropuerto que tiene vuelos directos desde España (más información del aeropuerto de Sofía 여기에).

Y no añado la pregunta de “¿dónde comer barato en Sofía?” porque en toda Bulgaria se come muy barato manteniendo la calidad de la comida a un alto nivel. Ciertamente la cocina búlgara no es cocina minimalista ni “nouvelle cuisine” francesa pero personalmente yo la prefiero así, si se sale a comer es porque se tiene hambre, no para que te cobren un dineral por un plato que con 8 ingredientes uno encima de otro no ocupa más que el tamaño de una cuchara, ya me entendéis… eso en los restaurantes de Sofía y en general en el resto de Bulgaria no te va a pasar… Sin embargo vas a poder degustar los productos más frescos y sabrosos que hayas probado ya que en Bulgaria se utilizan productos de proximidad, de los agricultores y ganaderos locales…

Pero vamos a comentar cuáles son los mejores restaurantes de Sofía en nuestra humilde opinión y según nuestra propia experiencia y los vamos a mencionar de todo tipo: 패스트 푸드, 전통적인 스타일, 최근, 기타, 모든 당신은 소피아에서 최고의 레스토랑이 목록에서 찾을 수 있습니다 :

• 포드 Lipite. Calle “Elin Pelin” 1, 1164 g.k. Lozenets, 소피아. Entrar en este restaurante es como entrar en una antigua posada o mesón, la decoración, la iluminación, los manteles y mesas,… todo evoca un mesón antiguo. Dispone de brasas a la vista donde podemos ver al cocinero como realiza los asados de carne. Ofrecen comida tradicional búlgara con alguna receta más internacional, de forma que cualquier comensal quedará satisfecho. Tiene salones privados en la planta superior y una pequeña terraza para comer en Verano. Está en un barrio poco céntrico pero merece la pena visitarlo porque todos los platos que hemos probado en este restaurante han sido de lo mejor en cuanto a calidad y sabor que hemos encontrado en Sofía. 예, está muy cerca del campo de fútbol, de forma que si vas en coche evita ir los días que hay partido porque todo el barrio se llena de coches y será imposible aparcar…

인테리어 델 레스토랑 포드 붙어

테라스 레스토랑 포드 Lipite

• Hadjidraganovite Izbi. Calle “Hristo Belchev” 18, 1000 소피아 센터. Este restaurante de Sofía, aunque de nombre impronunciable para los extranjeros, puede que sea uno de los más famosos restaurantes de Sofía entre los turistas porque aparte de estar en pleno centro, ofrece una decoración y ambiente de taberna búlgara tradicional, camareros vestido con ropa típica y incluso hay músico en vivo las noches de fin de semana que amenizan la cena con cantos y música típica búlgara. Es un lugar muy pintoresco, pero la comida también es muy sabrosa, te recomiendo el “kavarmá”: una cazuela individual de barro con carne guisada y verduras que en este restaurante es delicioso. El único inconveniente que le vemos es que debido a que es tan turístico han querido explotarlo demasiado y las raciones son algo escasas si vas con hambre…

Decoración dentro del restaurante Hadjidraganovite-izbi

Espectáculo nocturno en vivo en el restaurante Hadjidraganovite Izbi

Sopa de champiñones en recipiente de pan. Típica del restaurante Hadjidraganovite Izbi

• Hadjidraganov’s Houses Restaurant. Calle “Kozloduy” 75, 1202 소피아 센터. Pertenece a los mismo propietarios que el anterior, de ahí que el nombre sea igual de difícil. La decoración también es de taberna tradicional, la ventaja de éste respecto al otro es que es más tranquilo, también cantan entre las mesas los fines de semana, pero al estar en un barrio al Norte del Centro de Sofía (확실히, cerca de la Estación Central de Trenes y autobuses), tiene menos turistas y normalmente no hay problemas de disponer de mesa, cosa que en el otro puede estar más complicado, recomiendo reservar si tienes previsto cenar en el del centro…

Decoración exterior del restaurante Hadjidraganovite Kashti

• Restaurant Vodenitzata. м. Орехите, 1415 소피아. Este restaurante no se encuentra en Sofía sino en una vecindad en las laderas de la montaña de Vitosha, para llegar hay que subir algunas curvas por una carretera pero es un trayecto corto. El mayor inconveniente es encontrar el sitio si eres de fuera, porque al estar en medio del bosque te puedes perder entre las carreteras que circundan el lugar, si vas en taxi mejor, los taxistas de Sofía lo conocen bien porque tiene mucha tradición. Es un lugar tranquilo y rodeado de Naturaleza, una forma diferente de probar las recetas típicas búlgaras con un servicio de camareros profesional. Es el lugar que recomendaría si tienes que llevar a tu jefe a cenar, y quieres quedar bien, ya me entendéis… No obstante los precios son similares al resto. Tiene una amplia terraza con mesas para el Verano, es además el único lugar de Sofía donde se puede ver el famoso y antiguo ritual búlgaro de pisar las brasas con los pies descalzos conocida como “화재 댄스“, 불가리아어 “nestinarstvo” (consultar programación en la web del restaurante porque sólo se hace en Verano).

Restaurante Vodenitzata terraza

Demostración de los “nestinari” que danzan sobre las brasas

• 레스토랑 호텔 “Niky”. Calle “Neofit Rilski”, 16, 1000 소피아 센터. Está en pleno Centro de Sofía pero es poco conocido al encontrarse dentro del hotel del mismo nombre, es un lugar secreto de los muchos que conocemos en senderismoeuropa.com. La gente piensa que solo es para clientes del hotel pero puede entrar cualquiera desde la calle y el lugar es fantástico, especialmente en Verano porque tiene un techo acristalado que da mucha luminosidad, hay pequeños rios artificiales con peces de agua fría, es como comer en un jardín botánico cubierto. Hay comida típica búlgara pero también internacional y los precios son bajos. El lugar también es tranquilo y agradable, fuera de las aglomeraciones del Bulevard Vitosha que es la calle principal de la ciudad en lo que respecta a tiendas, cafeterías y restaurantes, aunque éste se encuentra a sólo 5 minutos andando de allí.

Restaurante dentro del Hotel Niky

• The Golden Lamb. Bulevar Simeonovsko Shose 231, 1434 Simeonovo, 소피아. Hay quien dice que la cocina búlgara es siempre igual: cerdo, pollo, cerdo, pollo,… pues en absoluto y para muestra este pequeño restaurante que ofrece en su carta carnes de cordero (de ahí el nombre del lugar) y además cocinadas a la brasa a la vista de los comensales, si echas de menos las chuletas de cordero, éste es tu sitio en Sofía. Está en la vecindad a las afueras de Sofía, también cerca de la montaña de Vitosha. Se aparca sin problemas en la puerta. El dueño hace de todo: es camarero y también ayuda en la cocina a su mujer porque el lugar tiene pocas mesas, pero no destaca por su simpatía, es un hombre mas bien impasible, pero es su forma de ser…, lo importante es que aquí te puedes comer unos platos de cordero a mitad de precio que en España, ¿te lo vas a perder?… Y no olvidar pedir algún postre casero como el flan o la calabaza al horno…

Comida casera en el Restaurante Golden Lamp (salsa de berengenas, pimientos, tomates…)

• 레스토랑 “Staria Chinar”. Bulevar Knyaz Al.Dondukov, 71, 1527 소피아 센터. Otro lugar para quedar bien con las visitas, amigos o compañeros de trabajo. Es un sitio “con clase”, no está céntrico pero tampoco muy alejado, por ejemplo está cerca de la Catedral de Alexander Nevsky, puede ser una opción si se te hace la hora de comer en esa zona tras visitar la Catedral. Además tiene la peculiaridad de ofrecer entre sus platos, carne de caza: venado, ciervo, 기타… así que se puede variar de la comida típica búlgara del resto de restaurantes que hemos mencionado aquí. Dispone de una terraza grande que en Verano es muy agradable y tranquila, alejada del tráfico.

Interior del Restaurante Staria Chinar

Terraza del Restaurante Staria Chinar

• Shtastlivetsa. Bulevar Vitosha, 27, 1000 소피아 센터. Sin duda es el lugar de moda en Sofía (y también en 벨리 코 타르 노보 donde tienen otro) y de los mejor valorados por los turistas, aparte de estar muy céntrico en pleno Bulevard Vitosha que es peatonal. Tiene una decoración recargada y colorista, y estilo francés podría decirse. Los platos son más variados que en otros restaurantes , con recetas más elaboradas y una presentación muy cuidada, es el lugar “pijo” por excelencia por estos motivos y porque los precios son algo superiores, pero en consonancia con la presentación y calidad de los platos. Además si quieres una pizza de calidad, no hace falta que vayas a un italiano, aquí las hacen estupendas también… Así como platos de pescado: salmón, 기타, que otros lugares no ofrecen… pero hay que pagarlo después…

Salón principal del restaurante Shtastlivetsa

• Mehaná Sofia. Bulevar “Knyaginya Maria Luiza” 106, 1233 Tsentralna Zhp Gara, 소피아. 그것은이다 5 minutos andando de la Estación Central de Trenes de Sofía. Por fuera apenas se aprecia que sea un restaurante pero se baja a un sótano y allí te encuentras con un gran salón con mesas de madera estilo tradicional y hasta una mesa dentro de un enorme tonel de madera u otra con forma de carroza de caballos, que hará las delicias de los que buscan una foto anecdótica. La comida es de calidad media en comparación con los otros lugares de esta lista, pero tiene la ventaja que en las comidas ofrece buffet libre, pagas una pequeña cantidad y puedes comer cuanto quieras de los platos típicos búlgaros. Si no conoces muy bien las recetas búlgaras es buena idea empezar por aquí porque puedes ver el aspecto de la comida. Por las noches es menú a la carta normal. Conviene comprobar el horario de apertura ya que es un negocio familiar y como muchos otros en Bulgaria, los negocios familiares cierran cuando les conviene y sin avisar… “this is Bulgaria”!!!… y éste en particular se toma unas vacaciones largas durante el Verano…

“Mehana Sofía”, con mesas en forma de carroza y de tonel de madera.

• Frikase. Bulevar “Knyaginya Maria Luiza” 105, 1202 소피아 센터. Para los que tienen presupuesto o tiempo limitado, es un lugar de comida rápida, pero comida rápida casera, no prefabricada como en las grandes franquicias que todos conocemos… Aquí las cocineras hacen comida como lo harían en su propia casa, es un servicio con “bandejas” donde le pides que te sirvan lo que quieras de las bandejas que hay en el mostrador y pagas al peso. Luego te llevas la bandeja a la mesa. Las recetas que hemos probado allí son bastante sabrosas y la relación calidad-precio es excelente, como digo sale barato, puedes comer mucho, ver lo que vas a comer y además te sirven amablemente de inmediato, 무엇을 더 요청할 수 있습니까?.. Por cierto el nombre de este lugar “Frikase” es el de una famosa salsa búlgara, parecida a la bechamel pero algo más líquida, que se usa en varias recetas de carne en salsa… Ciertamente hay muchos lugares de este tipo en Sofía, nosotros te recomendamos éste porque está limpio, nuevo y lo nos ha gustado más que otros que hemos probado,… Se encuentra cerca de la Estación de Trenes y Autobuses, a unos 10 minutos andando. Por cierto, en la propia Estación de Autobuses, dentro, en la planta superior, hay otro lugar de comida rápida del mismo estilo que también está muy bien.

Local de comida rápida “Frikase”

Si conoces Sofía y tienes algún otro restaurante favorito, déjanos tu sugerencia abajo en los comentarios por favor, puede servir de ayuda a otros viajeros…

Y una vez que te hayas alimentado bien, no olvides recorrer los mejores lugares turísticos de la ciudad: aquí te damos algunos consejos para ello: “불가리아의 수도의 비밀: 소피아”

Aparte de Sofía, conocemos otros muchos restaurantes y secretos del resto de Bulgaria, pero los reservamos para nuestros viajeros… únete a nosotros, viaja contando con nuestros servicios y te descubriremos los mejores.

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